Telur Segar: Bahan utam omelet adalah telur ayam segar. Karena itu pilih telur ayam yang benar-benar segar, tidak lebih dari seminggu umurnya agar aroma dan tekstur omelet lebih bagus. Jika ingin tekstur yang lebih ringan kuning telur dan putih telur bisa dipisahkan dan setelah dikocok hingga mengembang, putih telur ditambahkan terakhir.
Variasi Isi: Untuk isi omelet bisa dipakai aneka bahan mulai dari sayuran segar, kacang-kacangan, daging sapi, daging ayam, seafood, keju dan aneka daging olahan. Bahan-bahan bisa dipilih sesuai dengan selera. Demikian juga tambahan rempah segar atau kering sebagai bumbunya.
Penyajian: Omelet manis atau gurih harus disajikan selagi hangat. Karena memakai bahan utama telur ayam maka omelet akan mudah berbau anyir jika sudah dingin dan rasanya menjadi kurang gurih. Untuk menghangatkan kembali bisa dipanggang sebentar dalam toaster atau oven panas.
